БАНКЕТНОЕ МЕНЮ /
5 000 РУБ. НА ПЕРСОНУ

1. ТРАДИЦИОННЫЙ ОЛИВЬЕ / 100 ГР.
Всеми любимый салат с вареной колбасой
2. САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ / 100 ГР.
Всеми любимый салат с нежным филе цыпленка
3. САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ КУРИЦЫ / 100 ГР.
Обжаренных шампиньонов и свежего яблока
4. САЛАТ С КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ СВЕКЛОЙ И КОЗЬИМ СЫРОМ / 100 ГР.
5. САЛАТ ИЗ УТИНОЙ ГРУДКИ / 100 ГР.
Томленой в ароматных специях с экзотическими фруктами
6. САЛАТ С КИНОА, КУРИНЫМ ФИЛЕ И ГРУШЕЙ / 100 ГР.
Листья салатов, крупа киноа, куриное филе, груша, апельсины, томаты черри
7. ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ / 100 ГР.
С сырным кремом
8. ЦЕЗАРЬ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ / 100 ГР.
9. САЛАТ ОВОЩНОЙ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ И СЫРНОЙ ЗАПРАВКОЙ / 100 ГР.
Копченое филе скумбрии, болгарский перец, свежий огурец, редис с листьями салата
10. ОЛИВЬЕ С РОСТБИФОМ / 100 ГР.
Всеми любимый салат с сочным ростбифом
11. САЛАТ С БУЖЕНИНОЙ / 100 ГР.
Заправка из зерновой горчицы, отварной картофель, маринованные опята, соленые огурцы. зелень
12. САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ / 100 ГР.
Хрустящий салат с соусом цезарь
13. САЛАТ "14 ОВОЩЕЙ" ОВОЩНОЙ БУКЕТ / 100 ГР.
14. САЛАТ С ЯЗЫКОМ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ / 100 ГР.
Салат с говяжьим языком, молодым картофелем, маринованными огурчиками и черри

1. САЛО КОПЧЕНОЕ ИЛИ СОЛЕНОЕ / 20 ГР.
2. КОПЧЕНОЕ ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА / 20 ГР.
Филе цыпленка холодного копчения
3. БУЖЕНИНА / 20 ГР.
Свиная шея, запеченная в дижонской горчице с душистыми травами, шпигованная чесноком
4. СВИНИНА СЫРО-КОПЧЁНАЯ / 20 ГР.
5. ГОВЯДИНА ВАРЕНО КОПЧЕНАЯ / 20 ГР.
6. ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ / 20 ГР.
На тостах бриошь с луком конфи и фисташками
7. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА / 20 ГР.Домашняя жареная колбаса
8. САЛЯМИ / 20 ГР.9. ЯЗЫК ОТВАРНОЙ / 20 ГР.
Телячий язык, отварной с кореньями и зеленью
10. РОСТБИФ / 20 ГР.

1. МАКРЕЛЬ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ / 20 ГР.
2. СЕЛЬДЬ С ДУШИСТЫМ МАСЛОМ И КАРТОФЕЛЕМ С УКРОПОМ / 20 ГР.
3. МАСЛЯНАЯ РЫБА / 20 ГР.
4. ЧЕРНОМОРСКАЯ КОПЧЕНАЯ БАРАБУЛЯ / 20 ГР.
5. ЛОСОСЬ СЛАБОЙ СОЛИ / 20 ГР.
Лосось собственного посола по эксклюзивному рецепту
6. ОСЕТРОВЫЙ БАЛЫК / 20 ГР.

1. БОЧКОВЫЕ ПОМИДОРЫ / 10 ГР.
2. КВАШЕНАЯ КАПУСТА / 10 ГР.
3. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ / 10 ГР.
4. ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ / 10 ГР.
5. МАРИНОВАННЫЙ БАКЛАЖАН / 10 ГР.
6. МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК / 10 ГР.
7. ТУРША / 10 ГР.

1. ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ / 120 ГР.
В сливочном соусе под запечённой корочкой
2. ЖАРЕННЫЙ СЫР СУЛУГУНИ С ЯГОДНЫМ СОУСОМ / 100 ГР.
3. ЗАПЕЧЕННЫЙ БАКЛАЖАН С ТАЙСКИМ СОУСОМ / 100 ГР.
4. КРЕВЕТКИ ВАННАМЕЙ / 120 ГР.
5. ЗАПЕЧЕННЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ / 120 ГР.
В соусе бешамель с тимьяном

1. ЗАПЕЧЕННОЕ ФИЛЕ ДОРАДО "ПО-ПРОВАНСКИ" / 330 ГР.
с томатами и молодым картофелем.
2. СУДАК НА ПАРУ / 200 ГР.
с пюре из цветной капусты, брокколи, соусом Бер блан и красной икрой
3. ФИЛЕ ТРЕСКИ / 320 ГР.
с картофельным соусом и кабачками
4. МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ / 250 ГР.
с кенийской фасолью и соусом горгонзола
5. УТИНАЯ ГРУДКА / 350 ГР.
с соусом бадьян сезонными овощами и карамелизованными фруктами
6. ЯЗЫЧКИ ЯГНЕНКА / 300 ГР.
с соусом шпинат и соте из молодого картофеля, спаржей и брокколи

1. КАРТОФЕЛЬНОЕ СОТЕ / 100 ГР.
2. ОВОЩИ ЗАПЕЧЕННЫЕ / 100 ГР.
Помидор, картофель, кабачок, лук
3. КАРТОФЕЛЬ-ФРИ/ 100 ГР.
4. ОВОЩИ НА ГРИЛЕ / 100 ГР.
Шампиньон, помидор, баклажан, картофель, кабачок, лук, перец болгарский
5. АДЖАП-САНДАЛ / 100 ГР.