ФУРШЕТНОЕ МЕНЮ /
2 000 РУБ. НА ПЕРСОНУ

1. БУЖЕНИНА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ НА БОРОДИНСКИХ ТОСТАХ / 25 ГР.
С дижонской горчицей
2. КАНАПЕ С САЛЯМИ / 25 ГР.
С зернистой горчицей и томатами черри
3. ФРАНЦУЗСКИЙ ТОСТ С БЕКОНОМ, ЧЕРРИ И СЫРОМ / 25 ГР.
4. ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ С КУРИНЫМ ПАШТЕТОМ / 25 ГР.
5. КАНАПЕ С ПАРМСКОЙ ВЕТЧИНОЙ И ГРУШЕЙ / 25 ГР.
6. РОСТБИФ С КОРНИШОНОМ И ЖЕМЧУЖНЫМ ЛУКОМ / 25 ГР.
Кусочек ростбифа с соусом тар-тар и корнишоном
7. ВИТЕЛЛО ТОНАТО / 25 ГР.
Ростбиф из телятины с соусом из тунца

1. ФИЛЕ СЕЛЬДИ / 25 ГР.
На подпечённых тостах
2. ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ С ПЕРЕПЕЛИНЫМ ЯЙЦОМ / 25 ГР.
Мусс из печени трески с перепелиным яйцом на хлебе.
3. КАНАПЕ С МУССОМ ИЗ ЛОСОСЯ И КАПЕРСАМИ / 25 ГР.
4. РОЛЛЫ ИЗ БЛИНЧИКОВ С ЛОСОСЕМ / 25 ГР.
5. ФИЛЕ ТУНЦА В ВОДРОСЛЯХ НОРИ / 25 ГР.
Филе маринованного тунца, завернутое в нори со спайси соусом
6. КРЕВЕТКА С ТАР-ТАР ИЗ АВОКАДО В ШОТЕ / 25 ГР.
Тигровая креветка с тар-тар из авокадо с луком шалота и редисом
7. ТАПАС С КРАСНОЙ ИКРОЙ / 25 ГР.

1. ТАПАС С МОЦАРЕЛЛОЙ / 25 ГР.
Мадлен с сыром моцарелла и черри томатом
2. КАНАПЕ С СЫРОМ И ВИНОГРАДОМ / 25 ГР.
Долька мягкого сыра со спелым виноградом и мятой
3. БАКЛАЖАН ГРИЛЬ С СЫРОМ ФЕТА / 25 ГР.
Баклажан обжаренный на гриле с сырным муссом и грецкими орехами
4. КРУТОН С ОЛИВКОВЫМ ТАПЕНАДОМ / 25 ГР.
Ржаной тост с тапенадом из зеленых оливок и маслин
5. ПРОФЕТРОЛИ / 25 ГР.
С помидорами и сливочным кремом

1. САЛО КОПЧЕНОЕ ИЛИ СОЛЕНОЕ / 20 ГР.
2. КОПЧЕНОЕ ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА / 20 ГР.
Филе цыпленка холодного копчения
3. САЛЯМИ / 20 ГР.
4. ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА / 20 ГР.
5. БУЖЕНИНА / 20 ГР.
Свиная шея, запеченная в дижонской горчице с душистыми травами, шпигованная чесноком
6. СВИНИНА СЫРО-КОПЧЁНАЯ / 20 ГР.
7. ГОВЯДИНА ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ / 20 ГР.
8. ЯЗЫК ОТВАРНОЙ / 20 ГР.
Телячий язык, отварной с кореньями и зеленью
9. ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ / 20 ГР.
На тостах бриошь с луком конфи и фисташками
10. РОСТБИФ / 20 ГР.

1. МАКРЕЛЬ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ / 20 ГР.
2. СЕЛЬДЬ С ДУШИСТЫМ МАСЛОМ И КАРТОФЕЛЕМ С УКРОПОМ / 20 ГР.
3. МАСЛЯНАЯ РЫБА / 20 ГР.
4. ЛОСОСЬ СЛАБОЙ СОЛИ / 20 ГР.
Лосось собственного посола по эксклюзивному рецепту

1. ТУРША / 20 ГР.
2. КВАШЕНАЯ КАПУСТА / 20 ГР.
3. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ / 20 ГР.
4. МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ / 20 ГР.
5. БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ / 20 ГР.

1. ФИЛЕ СЕЛЬДИ С КАРТОФЕЛЕМ / 60 ГР.
Филе сельди слабой соли с маринованным красным луком и картофелем
2. БРИОШ С ПОМИДОРАМИ / 60 ГР.
3. БРИОШ С ПАРМСКОЙ ВЕТЧИНОЙ / 60 ГР.
4. БРИОШ С ЛОСОСЕМ СЛАБОЙ СОЛИ / 60 ГР.

1. ТРАДИЦИОННЫЙ ОЛИВЬЕ / 75 ГР.
Всеми любимый салат с вареной колбасой
2. САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ / 75 ГР.
Всеми любимый салат с нежным филе цыпленка
3. САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ КУРИЦЫ / 75 ГР.
Обжаренных шампиньонов и свежего яблока
4. САЛАТ С КАРАМЕЛИЗОВАННОЙ СВЕКЛОЙ И КОЗЬИМ СЫРОМ / 75 ГР.
5. САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ / 75 ГР.
Томленой в ароматных специях с экзотическими фруктами
6. САЛАТ С КИНОА, КУРИНЫМ ФИЛЕ И ГРУШЕЙ / 75 ГР.
Листья салатов, крупа киноа, куриное филе, груша, апельсины, томаты черри
7. ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ / 75 ГР.
С сырным кремом
8. ЦЕЗАРЬ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ / 75 ГР.
9. САЛАТ ОВОЩНОЙ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ И СЫРНОЙ ЗАПРАВКОЙ / 75 ГР.
Копченое филе скумбрии, болгарский перец, свежий огурец, редис с листьями салата
10. ОЛИВЬЕ С РОСТБИФОМ / 75 ГР.
Всеми любимый салат с сочным ростбифом
11. САЛАТ С БУЖЕНИНОЙ / 75 ГР.Заправка из зерновой горчицы, отварной картофель, маринованные опята, соленые огурцы. зелень
12. САЛАТ С ЯЗЫКОМ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ / 75 ГР.
Салат с говяжьим языком, молодым картофелем, маринованными огурчиками и черри

1. КУРИНЫЙ ЖУЛЬЕН / 150 ГР.
2. ЖАРЕНЫЙ СЫР СУЛУГУНИ / 150 ГР.
3. ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ / 150 ГР.
4. ШАШЛЫК ИЗ СВИНОЙ ШЕИ / 150 ГР.
5. ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ / 150 ГР.
6. ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ / 150 ГР.
7. РЫБНЫЕ НАГГЕТСЫ / 150 ГР.